Ελιά (Olea europaea)

 

Φύτευση:

• Εποχή: Αρχές Νοεμβρίου μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου ενώ σε περιοχές που αντιμετωπίζουν έντονο παγετό είναι οι αρχές της άνοιξης
• Αποστάσεις: Προτεινόμενες αποστάσεις φύτευσης είναι 6 × 6 μέτρα, που σημαίνει περίπου 20 – 30 ελαιόδεντρα ανά στρέμμα. Στους ελαιώνες πυκνής φύτευσης μπορούν να εγκατασταθούν από 100 μέχρι 160 περίπου ελαιόδενδρα ανά στρέμμα με αποστάσεις φύτευσης να κυμαίνονται από 1,5 m επί της γραμμής μέχρι 4,0 έως 6,5 m ανάμεσα στις γραμμές. Σε αυτό το σύστημα φύτευσης της ελιάς τα δένδρα εισέρχονται συντομότερα στην παραγωγή
• Βάθος: Ανοίγουμε μεγάλους λάκκους διαστάσεων 50 × 50 cm και βάθους 50 – 60 cm

Θερμοκρασίες:

• Ελάχιστη: –5,0 – 15^οC
• Βέλτιστη: 15 – 20^o C
• Μέγιστη: 30 – 40^o C

Κλίμα:

• Ήπιο και γλυκό κλίμα είναι ιδανικό
• Xαρακτηρίζεται από ήπιους, υγρούς χειμώνες και ζεστά, ξηρά καλοκαίρια

Έδαφος:

• Βαθιά εδάφη και καλό είναι να αποφεύγεται η καλλιέργεια στα αµµώδη

pH:

• pH: 6,5 – 8,5
• Ιδανικό pH: 7,0 – 8,0

Άρδευση:

• Ξηρικό
• Αρδευτικό
• Κρίσιμα στάδια για την άρδευση της ελιάς είναι εκείνα της διαφοροποίησης των ανθοφόρων οφθαλμών, της άνθησης και καρπόδεσης (Aπρίλιο-Mάιο), η περίοδος σκλήρυνσης του ελαιοπυρήνα (Iούνιο) και τα μέσα με τέλη Αυγούστου όπου αρχίζει η διόγκωση του καρπού

Συγκομιδή:

• Εποχή: Αργά το φθινόπωρο (όταν ο πράσινος καρπός της ελιάς κοκκινίζει και αρχίζει να αποκτά ένα λαμπερό μαυροϊδές χρώμα)
• Βέβαια πρέπει να επισημάνουμε ότι η εποχή συγκομιδής ποικίλει ανάλογα με τον τελικό προορισμό του καρπού (κονσερβοποίηση, ελαιοποίηση)
• Μέθοδος συγκομιδής: Με το χέρι ή μηχανικά (με δονητές)

---

Ασθένειες:

Ασθένειες των επεξεργασμένων ελιών:

• Ελιές προσβεβλημένες από κολοβακτηρίδια
• Γαλάζωμα
• Ζαπατέρα
• Βουτυρική ζύμωση

Μη μεταδοτικές ασθένειες ελιάς:

• Τροφοπενία βορίου ελιάς
• Τροφοπενία καλίου ελιάς

Μυκητολογικές ασθένειες ελιάς:

• Κυκλοκόνιο
• Γλοιοσπόριο
• Βούλα
• Αδρομυκώσεις
• Σηψιρριζίες
• Κερκοσπόρα
• Ωίδιο ελιάς
• Καρκίνωση ελιάς
• XylellaFastidiosa (Ξυλέλλα) 

---

Εχθροί:

• Δάκος
• Πυρηνοτρήτης
• Λεκάνιο
• Παρλατόρια
• Βαμβακάδα
• Ασπιδωτός
• Ρυγχίτης
• Φλοιτρίβης
• Φλοιοφάγος
• Κηκιδόμυγα φύλλου

 

 

Πηγές: www.kipogeorgiki.gr , www.agro24.gr , www.gaiapedia.gr, https://en.wikipedia.org