Σπορά:
- Εποχή: Φθινόπωρο (15 Οκτωβρίου – 15 Νοεμβρίου)
- Βάθος: 3 – 5 cm
Θερμοκρασίες:
- Ελάχιστη: 2 – 6oC
- Βέλτιστη: 20 – 25oC
- Μέγιστη: 30 – 35oC
Έδαφος:
- Καλώς στραγγιζόμενα,
- Μέσης σύστασης εδάφη
- Μέτριας γονιμότητας
pH:
- pH: Μεγαλύτερο από 5,5
- Ιδανικό pH: 6,0 – 7,0
Άρδευση:
- Ξηρικό
- Αρδευτικό
Συγκομιδή:
Εποχή: Καλοκαίρι (Ιούνιο – Ιούλιο) και το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου
Μέθοδος συγκομιδής: Θεριζοαλωνιστικές μηχανές
Ασθένειες:
- Ριζοκτόνια
- Σκληρωτίνια
- Κηλίδωση φύλλων
- Σκωρίαση
- Βοτρύτης
- Ιός της κίτρινης δακτυλιωτής κηλίδωσης της αγκινάρας
Εχθροί:
- Άπιο
- Βρούχος
- Αφίδες