Φύτευση:

  • Εποχή: Αρχές Νοεμβρίου μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου ενώ σε περιοχές που αντιμετωπίζουν έντονο παγετό είναι οι αρχές της άνοιξης
  • Αποστάσεις: Προτεινόμενες αποστάσεις φύτευσης είναι 6 × 6 μέτρα, που σημαίνει περίπου 20 – 30 ελαιόδεντρα ανά στρέμμα. Στους ελαιώνες πυκνής φύτευσης μπορούν να εγκατασταθούν από 100 μέχρι 160 περίπου ελαιόδενδρα ανά στρέμμα με αποστάσεις φύτευσης να κυμαίνονται από 1,5 m επί της γραμμής μέχρι 4,0 έως 6,5 m ανάμεσα στις γραμμές. Σε αυτό το σύστημα φύτευσης της ελιάς τα δένδρα εισέρχονται συντομότερα στην παραγωγή
  • Βάθος: Ανοίγουμε μεγάλους λάκκους διαστάσεων 50 × 50 cm και βάθους 50 – 60 cm

Θερμοκρασίες:

  • Ελάχιστη: –5,0 – 15οC
  • Βέλτιστη: 15 – 20o C
  • Μέγιστη: 30 – 40o C

Κλίμα:

  • Ήπιο και γλυκό κλίμα είναι ιδανικό
  • Xαρακτηρίζεται από ήπιους, υγρούς χειμώνες και ζεστά, ξηρά καλοκαίρια

Έδαφος:

  • Βαθιά εδάφη και καλό είναι να αποφεύγεται η καλλιέργεια στα αµµώδη

pH:

  • pH: 6,5 – 8,5
  • Ιδανικό pH: 7,0 – 8,0

Άρδευση:

  • Ξηρικό
  • Αρδευτικό
  • Κρίσιμα στάδια για την άρδευση της ελιάς είναι εκείνα της διαφοροποίησης των ανθοφόρων οφθαλμών, της άνθησης και καρπόδεσης (Aπρίλιο-Mάιο), η περίοδος σκλήρυνσης του ελαιοπυρήνα (Iούνιο) και τα μέσα με τέλη Αυγούστου όπου αρχίζει η διόγκωση του καρπού

Συγκομιδή:

  • Εποχή: Αργά το φθινόπωρο (όταν ο πράσινος καρπός της ελιάς κοκκινίζει και αρχίζει να αποκτά ένα λαμπερό μαυροϊδές χρώμα)
  • Βέβαια πρέπει να επισημάνουμε ότι η εποχή συγκομιδής ποικίλει ανάλογα με τον τελικό προορισμό του καρπού (κονσερβοποίηση, ελαιοποίηση)
  • Μέθοδος συγκομιδής: Με το χέρι ή μηχανικά (με δονητές)

Ασθένειες:

Ασθένειες των επεξεργασμένων ελιών:

  • Ελιές προσβεβλημένες από κολοβακτηρίδια
  • Γαλάζωμα
  • Ζαπατέρα
  • Βουτυρική ζύμωση

Μη μεταδοτικές ασθένειες ελιάς:

  • Τροφοπενία βορίου ελιάς
  • Τροφοπενία καλίου ελιάς

Μυκητολογικές ασθένειες ελιάς:

  • Κυκλοκόνιο
  • Γλοιοσπόριο
  • Βούλα
  • Αδρομυκώσεις
  • Σηψιρριζίες
  • Κερκοσπόρα
  • Ωίδιο ελιάς
  • Καρκίνωση ελιάς
  • XylellaFastidiosa (Ξυλέλλα) 

Εχθροί:

  • Δάκος
  • Πυρηνοτρήτης
  • Λεκάνιο
  • Παρλατόρια
  • Βαμβακάδα
  • Ασπιδωτός
  • Ρυγχίτης
  • Φλοιτρίβης
  • Φλοιοφάγος
  • Κηκιδόμυγα φύλλου

 

 

Πηγές: www.kipogeorgiki.gr , www.agro24.gr , www.gaiapedia.gr, https://en.wikipedia.org